ventriglio, (reg. grecile) parte dello stomaco degli uccelli fornita di potenti muscoli che possono triturare cibi durissimi
Dizionario
ricci da impasto
Quando si pialla il legno o si tornisce il metallo, si formano dei ricci; così quando si tolgono i residui di pasta dalle mani, quei pezzeti di massa che cadono sulla spianatoia, sono tutti arricciati.
Per noi sono i RICIULI; qualcuno li ha chiamati GRICIOLI ma questo termine non esiste sia nella Treccani che nel Devoto-Oli.
Enrico